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2010年3月

2010年3月31日 (水)

☆new フォカッチャ☆

今日はいつもお店で焼いているフォカッチャにひと工夫してみました!

左は『トマトとベーコンのフォカッチャ』、右は『グリュイエールチーズとクミンのフォカッチャ』です。
どちらも¥200/1カットです。

デリと一緒にサクラの木の下でランチしてみてはいかがですか?

2010年3月29日 (月)

☆手作りジャムの紹介☆

本日は北の大地、富良野から届いた無添加の手作りジャムの紹介です。

北海道で採れた新鮮な果物や野菜を使った甘さ控えめの無添加ジャムです。


※左上から時計回りでコクワ¥1,100、ルバーブ&いちご¥700、パンプキン¥470、プルーン¥820、キャロットハニー¥600、白ワインぶどう¥600、トマト¥600、メロン¥700、ハスカップ¥950

スタッフのおすすめはトマトとハスカップです。

トーストにだけでなく、ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、お菓子に使ったりとアレンジいろいろです。

種類も20種類と豊富に取り揃えているので、この機会にお気に入りを見つけてみてはいかがですか?

2010年3月23日 (火)

☆本日のnew deli☆

本日は3つのデリが新登場です☆

まず1つ目は

『鶏団子の豆乳煮込み』  ¥300/100g
お豆腐を入れて作った鶏団子を濃厚な豆乳で煮込みました。
豆乳に鶏のだしがよく出ていて、ほっとする優しい味になっています。

2つ目は

『お野菜のブレゼ』 ¥300/100g
いろいろなお野菜を白ワインとクミンで蒸し煮にしました。
お野菜本来のお味が楽しめます。

そして3つ目は

『豆乳のフラン ラヴィゴットソース』 ¥400/100g
濃厚な豆乳にクリームとにがりを入れ、スチームにかけたとっても柔らかいフランにフレッシュトマト、赤ワインビネガー、コルニッション、ケッパーなどを合わせたラヴィゴットソースをかけました。
デザートのように舌触りがとっても滑らかです。

2010年3月 9日 (火)

☆手作りソーセージ☆

お店でソーセージを作りました。

1.専用の機械で豚の腸にLYB豚を詰めます。
※写真を撮りそびれてしまいましたsweat02

2.1本の長いソーセージをほどよい長さでねじっていきます。

3.ソーセージをスモークする道具に入れ、オーブンで火を入れます。
※サクラのチップでスモークしました。

4.たっぷりのお湯でゆでます。


ジューシーなお肉の味とハーブの香りをお楽しみいただけます☆
近々登場する予定なのでどうぞおためしください!!

2010年3月 4日 (木)

☆今日の new deli☆

今日も新しいデリができました!
LYB豚と有精卵のスコッチエッグ(¥400/100g)です☆

LYB豚(L)ランドレース、(Y)ヨークシャー、(B)バークシャーの3種を掛け合わせた豚で脂身もおいしくお召し上がりいただける品種です。

卵は栃木県の粟野町で放し飼いにされた有精卵です。
くせのない昔ながらの味がお楽しみいただけます。


2010年3月 3日 (水)

☆お得な情報& new deli☆

お持ち帰りデリをお買い上げ¥500ごとにお店の手作りラスクを1袋プレゼントしております!

☆new deli☆
宮城県直送のカツオのコンフィ
低温の油でゆっくりと火を入れたとってもジューシーなデリです。
サラダやサンドウィッチの具としてもおすすめです!

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